Bienvenue dans le système d’apprentissage en ligne sur l’agriculture et l’alimentation, créé par le campus Ridgetown de l’Université de Guelph.
Ce site Web contient tout un éventail de ressources et de cours gratuits destinés à fournir aux producteurs et aux entreprises de transformation l’information dont ils ont besoin pour faire prospérer leur entreprise.
Les cours sont offerts en ligne et ils sont conçus pour être suivis de manière autonome, selon le rythme de chacun.
Cours disponibles
Cliquer sur chaque catégorie pour voir les cours disponibles.
Le Fondement de la salubrité des aliments
Le fondement de la salubrité des aliments
Le cours vise à présenter les types de risques liés à la salubrité des aliments qui peuvent être présents dans le processus de production alimentaire.
Programme de pratiques du personnel
La mise en œuvre ce programme dans votre établissement de transformation vous aidera à prévenir et à réduire les risques liés à la salubrité des aliments, à accéder à de nouveaux marchés et à conserver les marchés existants. Un programme de salubrité des aliments peut également vous permettre de subir moins de pertes financières et de dommages à la réputation de votre établissement, en cas de rappel. Le fait d’avoir un programme démontre votre engagement à l’égard de la salubrité des aliments
Programme de pratiques du rappel
Un programme de rappel est un élément important du programme de salubrité des aliments. En ayant un programme de rappel, vous pouvez expliquer et contrôler rapidement et efficacement les produits suspects, en cas de problème lié à la salubrité des aliments.
Assainissement
L’assainissement est un élément essentiel du programme de salubrité des aliments. Un assainissement incorrect ou inadéquat peut causer de graves problèmes liés à la salubrité des aliments. En mettant en œuvre un programme d’assainissement dans votre établissement, vous contribuez à la préservation de la salubrité des aliments.
Les Cours de la traceability
Les bases de la Traceabilty
Ce cours est la première étape pour apprendre les notions fondamentales de la traçabilité et ce qu’elle signifie pour les entreprises agroalimentaires de l’Ontario.
Optimisez votre investissement dans la traceability
Dans ce cours, vous apprendrez comment fonctionne un système de traçabilité et étudierez les avantages qu'un système de traçabilité pourrait procurer à votre ferme.
Le Fondement de la salubrite des aliments
Le fondement de la salubrité des aliments
Le cours vise à présenter les types de risques liés à la salubrité des aliments qui peuvent être présents dans le processus de production alimentaire.
l’utilisation de l’eau
Votre produit final est aussi propre et salubre que l’eau utilisée, qu’il s’agisse de l’eau utilisée pour l’irrigation ou de l’eau utilisée pour nettoyer les cultures, le matériel ou d’autres surfaces qui entrent en contact avec des aliments.
Pratiques des travailleurs
Les travailleurs peuvent constituer une source de contamination pendant la production d’aliments. Le présent cours constitue une introduction aux dangers pour la salubrité des aliments qui sont liés aux travailleurs et à leurs pratiques à la ferme.
Les Cours de la Traceability
Les bases de la Traceabilty
Ce cours est la première étape pour apprendre les notions fondamentales de la traçabilité et ce qu’elle signifie pour les entreprises agroalimentaires de l’Ontario.
Tirer profit de la traçabilité
Dans ce cours, vous apprendrez comment fonctionne un système de traçabilité et étudierez les avantages qu’un système de traçabilité pourrait procurer à votre entreprise. Ce cours vous aidera à comprendre vos propres besoins et objectifs uniques en matière de traçabilité. Vous pourrez utiliser ces connaissances pour choisir la meilleure solution pour votre entreprise. Tout au long du cours, vous obtiendrez des renseignements et des outils qui vous aideront à appliquer ces nouvelles connaissances à votre entreprise. Growing Your Farm Profits
Faites fructifier les profits de votre ferme
Le cours Faites fructifier les profits de votre ferme est un bon point de départ pour planifier le succès de votre entreprise. Vous apprendrez comment procéder à une bonne planification. Les neuf modules permettent d’explorer les pratiques exemplaires relatives à des aspects clés de la gestion d’une exploitation agricole. Vous verrez comment élaborer des plans d’action servant à assurer la prospérité et la viabilité de votre exploitation.
- Gestion de la production
- Gestion financièret
- Commercialisation
- Gestion des ressources humaines
- Responsabilité sociale
- Planification de la relève
- Objectifs d’entreprise
Format des cours
Les cours sont offerts en deux formats : format accessible ou interactif
Pourquoi choisirais-je la version accessible?
Inscrivez-vous pour la version accessible dans les cas suivants:
- Vous avez besoin d’un lecteur d’écran ou d’autres technologies d’assistance
- Vous avez besoin de la navigation uniquement par clavier
- Vous avez une connexion Internet lente qui rend difficile la consultation des sites Web
- Vous souhaitez facilement imprimer ou sauvegarder une copie du cours en ligne pour plus tard (cela est aussi possible en ouvrant la transcription qui se trouve dans la version interactive du cours)
Les versions accessibles des cours ont été mises à l’essai à l’aide de JAWS 15 dans Internet Explorer 11 et de la version 2016.4 de NVDA dans Internet Explorer 11.
La version accessible comprend le même contenu que la version interactive du cours en ligne.
Coût
Tous les cours sont gratuits.
Registre
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Producteur (la version accessible) - L'éducation de l'agriculture et de l'alimentation |
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Producteur (la version interactive) - L'éducation de l'agriculture et de l'alimentation |
Cours en ligne |
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Entreprises de transformation (la version accessible) - L'éducation de l'agriculture et de l'alimentation |
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Entreprises de transformation (la version interactive) - L'éducation de l'agriculture et de l'alimentation |
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Reviewed 10/05/2026