Cours offerts dans le système d’apprentissage en ligne sur l’agriculture et l’alimentation

Bienvenue dans le système d’apprentissage en ligne sur l’agriculture et l’alimentation, créé par le campus Ridgetown de l’Université de Guelph.

Ce site Web contient tout un éventail de ressources et de cours gratuits destinés à fournir aux producteurs et aux entreprises de transformation l’information dont ils ont besoin pour faire prospérer leur entreprise.

Les cours sont offerts en ligne et ils sont conçus pour être suivis de manière autonome, selon le rythme de chacun.

Cours disponibles

Entreprise de transformation : Le fondement de la salubrité des aliments

Le cours vise à présenter les types de risques liés à la salubrité des aliments qui peuvent être présents dans le processus de production alimentaire.

Entreprise de transformation : Programme de pratiques du personnel;

La mise en œuvre ce programme dans votre établissement de transformation vous aidera à prévenir et à réduire les risques liés à la salubrité des aliments, à accéder à de nouveaux marchés et à conserver les marchés existants. Un programme de salubrité des aliments peut également vous permettre de subir moins de pertes financières et de dommages à la réputation de votre établissement, en cas de rappel. Le fait d’avoir un programme démontre votre engagement à l’égard de la salubrité des aliments.

Entreprise de transformation : Programme de pratiques du rappel;

Un programme de rappel est un élément important du programme de salubrité des aliments. En ayant un programme de rappel, vous pouvez expliquer et contrôler rapidement et efficacement les produits suspects, en cas de problème lié à la salubrité des aliments.

Entreprises de transformation : Assainissement;

L’assainissement est un élément essentiel du programme de salubrité des aliments. Un assainissement incorrect ou inadéquat peut causer de graves problèmes liés à la salubrité des aliments. En mettant en œuvre un programme d’assainissement dans votre établissement, vous contribuez à la préservation de la salubrité des aliments.

Producteur : Le fondement de la salubrité des aliments

Le cours vise à présenter les types de risques liés à la salubrité des aliments qui peuvent être présents dans le processus de production alimentaire.

Producteur : l’utilisation de l’eau;

Votre produit final est aussi propre et salubre que l’eau utilisée, qu’il s’agisse de l’eau utilisée pour l’irrigation ou de l’eau utilisée pour nettoyer les cultures, le matériel ou d’autres surfaces qui entrent en contact avec des aliments.

Producteur : Pratiques des travailleurs;

Les travailleurs peuvent constituer une source de contamination pendant la production d’aliments. Le présent cours constitue une introduction aux dangers pour la salubrité des aliments qui sont liés aux travailleurs et à leurs pratiques à la ferme.

Faites fructifier les profits de votre ferme

Le cours Faites fructifier les profits de votre ferme est un bon point de départ pour planifier le succès de votre entreprise. Vous apprendrez comment procéder à une bonne planification. Les neuf modules permettent d’explorer les pratiques exemplaires relatives à des aspects clés de la gestion d’une exploitation agricole. Vous verrez comment élaborer des plans d’action servant à assurer la prospérité et la viabilité de votre exploitation.

  • Gestion de la production
  • Gestion financièret
  • Commercialisation
  • Gestion des ressources humaines
  • Responsabilité sociale
  • Planification de la relève
  • Objectifs d’entreprise

Les bases de la Traceabilty

Ce cours est la première étape pour apprendre les notions fondamentales de la traçabilité et ce qu’elle signifie pour les entreprises agroalimentaires de l’Ontario.

Optimisez votre investissement dans la traceability - producteurs d'aliments;

Dans ce cours, vous apprendrez comment fonctionne un système de traçabilité et étudierez les avantages qu'un système de traçabilité pourrait procurer à votre ferme.

Tirer profit de la traçabilité - les entreprises de transformation des aliments;

Dans ce cours, vous apprendrez comment fonctionne un système de traçabilité et étudierez les avantages qu’un système de traçabilité pourrait procurer à votre entreprise. Ce cours vous aidera à comprendre vos propres besoins et objectifs uniques en matière de traçabilité. Vous pourrez utiliser ces connaissances pour choisir la meilleure solution pour votre entreprise. Tout au long du cours, vous obtiendrez des renseignements et des outils qui vous aideront à appliquer ces nouvelles connaissances à votre entreprise.

Coût

Tous les cours sont gratuits.

Matériel informatique et logiciels nécessaires

  • Connexion Internet à haute vitesse par câble ou ligne DSL ou équivalent (recommandé)
    À noter : Il se peut que les versions accessibles des cours fonctionnent mieux avec une connexion Internet plus lente.
  • Processeur d’au moins 2 GHz
  • Mémoire vive d’au moins 1 Go
  • Disque dur d’au moins 80 Go
  • Écran d’une résolution d’au moins 1 024 x 768 pixels, avec une carte vidéo correspondante;
  • Carte sonore avec haut-parleurs
  • Version 9.0 d’AdobeMD Reader ou version plus récente
  • Module d’extension d’AdobeMD Flash, version 10.0 ou plus récente

Les versions accessibles des cours ont été mises à l’essai à l’aide de JAWS 15 dans Internet Explorer 11 et de la version 2016.4 de NVDA dans Internet Explorer 11.

Que dois-je faire pour commencer?

Nouveaux utilisateurs

Si c’est la première fois que vous accédez à un cours et que vous n’avez PAS encore de compte d’utilisateur, vous devez commencer par en  créer un. Une fois que ce sera fait, vous recevrez un courriel contenant les renseignements dont vous aurez besoin pour vous connecter et finir d’enregistrer votre compte.

Une fois que votre compte sera créé, vous pourrez ouvrir une session directement dans le système d'apprentissage en ligne sur l'agriculture et l'alimentation.

Utilisateurs ayant déjà un compte

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Si vous éprouvez de la difficulté à créer un compte ou à vous connecter au système d'apprentissage en ligne sur l'agriculture et l'alimentation, adressez-vous rcagfood@uoguelph.ca à par courriel ou composez le 519 674 1500, poste 63295.

Reviewed 09/18/2017